云門醬酒獲得“2018高端魯酒標志產品獎

時期:2018-12-28 11:26:09 作者:山東青州云門酒業(集團)有限公司 點擊數:

2018年12月18日—19日,由山東省白酒協會主辦的以“創新擔當、行穩致遠”為主題的“2018魯酒戰略發展聯盟年會暨魯酒感官質量鑒評會議”在濟南召開,本次鑒評活動邀請了白酒評委60余人,對魯酒戰略發展聯盟成員報送的40余款魯酒進行了現場品鑒,53度云門醬30年白酒(醬香型)獲“2018魯酒標志產品獎”。

云門酒業從上世紀70年代就一直堅持研究生產醬香酒,四十多年的匠心堅守,四十多年的時光醞釀和陳藏,四十多年的品牌打造和積淀,寄托了云門酒業的醬香發展的強勢展望。

延續傳統,交流融合,云門酒業對堅守醬香的品質孜孜不倦。從研發到茅臺取經到探索,云門酒業得天獨厚的地理環境、苛刻的釀造條件,苛刻的釀造工藝,苛刻的釀造流程,成就了云門醬酒的差異化、稀缺性。

國標釀藝源于茅臺,云門酒業集團技術攻關小組曾九次去茅臺取真經,通過對茅臺工藝學習,云門酒業160揉作法,其工藝具有“四高(高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒)、二長(一年發酵,貯存一年以后盤勾,再經三年以上儲藏)、一大(用曲量大,一般香型的用曲量為糧食投量的20%左右,云門醬香酒用曲量110%)”的特點,云門醬酒端午踩曲,重陽下沙,歷經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,精心調制,長期洞藏而成。

53度云門醬酒30年歷經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,再經陶缸長期儲存,在30年老酒的勾調下,酒品口感呈現出醬香、陳香幽雅舒適,酒體醇厚,圓潤細膩,回味悠長,空杯留香的特點。

2018年是云門酒業集團建廠70周年,為了緊緊抓住醬香大擴容、醬酒大騰飛的機遇,云門酒業于10月份成立了“醬酒銷售公司”,醬酒銷售公司將以“新團隊、新模式、新產品”的定位,全速發展。

作為“中國醬香型白酒標準三大制定者之一”,云門酒業集團將振興魯酒,扛起北派醬香的大旗。

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